SajianSedap.com - Resep Soto Ambengan, hidangan dengan kuah super gurih ini bisa kita jadikan ide jualan ketika musim hujan tiba.
Modal yang kita butuhkan untuk jualan menu tradisional ini juga tidak banyak.
Berikut rincian harga pokok penjualan menu sederhana yang enak maksimal ini.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Kuah:
- ½ ekor ayam kampung/pejantan, potong 2 bagian.
- 2 btg serai, diambil putihnya, memarkan.
- 8 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
- 1 sdm garam.
- 1 sdm gula pasir.
- 1.500 ml air.
- 2 sdm minyak, untuk menumis.
- 12 btr bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 5 btr kemiri, sangrai.
- 5 cm kunyit, bakar.
- 2 cm jahe.
- 20 bh cabai rawit merah.
- 2 siung bawang putih.
- 100 ml air.
- ¼ sdt garam.
- 1/8 sdt gula pasir.
- 30 gr kerupuk udang.
- 1 sdm bawang putih goreng.
- 1/8 sdt garam.