1. Cek tanggalnya
Jika pada kemasannya terdapat tanggal, Anda bisa menggunakannya sebagai pedoman untuk menentukan apakah daging sapi tersebut masih segar atau tidak.
Ingatlah bahwa tanggal tidak selalu berarti dagingnya sudah busuk.
Periksa cetakan kecil pada label.
Beberapa toko akan menandai daging sapi dengan tanggal "jual sebelum", sementara toko lainnya akan mencetak tanggal "terbaik jika digunakan paling lambat".
Jika Anda membeli daging sapi segar, labelnya mungkin mencantumkan tanggal pembelian daging tersebut.
Namun ingat, tanggal-tanggal ini tidak mudah digunakan karena cara daging sapi disimpan dapat memengaruhi berapa lama daging tersebut akan tetap segar.
Misalnya, daging sapi yang dibungkus dengan kemasan tertutup vakum umumnya akan bertahan lebih lama dibandingkan daging sapi yang dibungkus dengan bahan yang memungkinkan udara bersentuhan dengan daging sapi.
Selain itu, daging sapi yang disimpan di lemari es akan lebih cepat rusak dibandingkan daging sapi beku.
2. Warna dan tekstur daging
Periksa warna dan tekstur daging sapi untuk membantu menentukan kesegarannya.
Ketika darah dalam daging terkena oksigen di udara, warnanya menjadi merah cerah.