Jadi, meskipun daging sapi segar yang dikemas vakum mungkin memiliki warna ungu atau merah anggur, daging sapi yang tidak dibungkus akan berwarna merah cerah.
Saat daging terkena udara, daging teroksidasi dan berubah warna menjadi coklat.
Ini biasanya memakan waktu sekitar lima hari di lemari es.
Daging sapi busuk mungkin berwarna hijau atau kuning.
Warna coklat merupakan tanda bahwa daging sapi sudah agak tua, namun bukan berarti daging tersebut rusak, jadi pertimbangkan faktor lain, termasuk tekstur dan bau daging.
Jika daging sapi menjadi busuk, teksturnya juga akan berubah.
Steak menjadi kering, dan bukannya berair, malah terasa lengket atau berlendir saat Anda menyentuhnya.
Mungkin juga ada lapisan mengkilap yang menutupi daging.
Daging giling berubah teksturnya ketika bakteri menjadi terlalu banyak.
Daging giling segar memiliki tekstur yang keras dan kenyal, sedangkan daging busuk akan hancur saat dipegang.
3. Bau
Bau adalah indikator lain bahwa daging sapi Anda sudah busuk.
Baca Juga: Tips Memilih Jahe untuk Membuat Wedang saat Musim Hujan, Pilih yang Punya 4 Ciri-ciri Ini