2. Mencampur Mentega Dan Margarin
Penggunaan mentega saat membuat kue kering bertujuan agar kue kering jadi kaya akan rasa.
Tapi sayangnya, teksturnya malah menjadi rapuh.
Untuk menghindari kue kering menjadi rapuh, kita bisa mengakalinya dengan mencampur setengah mentega dan setengah margarin yang disaran kan dari resep.
Dengan mencampurkan ke dua bahan ini, membuat kue kering buatan kita tetap akan rapuh dan juga kaya rasa.
3. Penggunaan Gula
Gula yang digunakan saat membuat kue kering adalah gula pasir atau gula tepung.
Penggunaan gula tepung tidak bisa kita gantikan dengan menggunakan gula pasir.
Soalnya, dalam gula pasir hanya mengandung sedikit tepung agar gula tidak menggumpal.
Agar lebih aman, sebaiknya gunakan gula yang dianjurkan oleh resep.
4. Penggunaan Soda Kue Atau Baking Soda
Saat membuat kue kering, bahan pengembang yang biasa kita gunakan adalah soda kue, atau baking soda.
Kedua bahan ini berfungsi untuk mengembangkan dan merenyahkan kue kering.
Baca Juga: Resep Mixed Choco Chips Coffee Cookies, Kue Kering Nan Renyah Andalan untuk Sajian Natal
Bahan ini sebenarnya tidak perlu digunakan kalau kita sudah banyak menggunakan mentega dalam adonan.