Resep Oseng Mercon Kuliner Unik Khas Yogya, Rasa Pedas yang Meledak Di Mulut

SajianSedap.com - Bagi pecinta pedas, wajib banget menghadirkan Resep Oseng Mercon Yogya yang pedas ini.

Cita rasa pedas nan cetar dari menu simple ini langsung bikin kita garuk kepala, namun tetap menggoda untuk disantap.

Tanpa perlu harus jauh terbang ke Jogjakarta, hadirkan saja menu tradisional ini di rumah dengan mencontek resep berikut ini.

Waktu: 20 Menit

Sajian: 10 Porsi

Baca Juga: Resep Oseng Kikil Mercon Empuk dan Gurih, Sensasi Pedasnya Nagih Banget

Bahan:

1. 200 gr daging sapi, potong 1,5 x 1,5 cm
2. 200 gr kikil sapi, rebus, potong 1,5 x 1,5 cm
3. 100 gr tetelan, rebus
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 cm jahe, memarkan
6. 1 btg serai, memarkan
7. 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya
8. 2 lbr daun salam
9. 200 ml air
10. 10 bh cabai rawit merah, biarkan utuh
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt gula pasir
13. ½ sdt kaldu bubuk
14. 1 sdm kecap manis
15. 2 sdm minyak, untuk menumis

1. 10 btr bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 bh cabai merah besar
4. 15 bh cabai merah keriting

Cara membuat Resep Oseng Mercon Yogya:

1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.
2. Masukkan daging sapi, kikil, dan tetelan. Aduk rata. Masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan cabai rawit merah. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap.