Manfaat Rahasia Kepala Udang yang Sering Berakhir di Tempat Sampah

Baca Juga: 4 Jenis Udang yang Wajib Dikenali Si Tukang Masak, dari Jerbung Sampai Ronggeng, Mana yang Lebih Enak?

Di China, kaldu udang juga sering dijadikan bahan untuk sup mereka.

Kitapun harus coba bikin sendiri di rumah dan mencicipi kelezatannya.

Tapi membuat kaldu udang gurih dan bebas bau amis itu ada caranya.

Bahan utama kaldu udang adalah kulit dan kepala udang yang seringkali kita buang begitu saja.

Bagian kepala udang, terutama, mengandung banyak kaldu yang bisa menghasilkan rasa gurih bukan main pada masakan.

Nah, begini cara mengolahnya.

Langkah-langkah Mengolah Kepala Udang:

2. Sangrai kulit dan kepala udang dalam minyak sedikit sampai berwarna kemerahan, kering dan aromanya wangi

3. Tuang air mendidih ke dalamnya

4. Masukkan sepotong jahe untuk mengurangi rasa amisnya

5. Rebus di dalam api kecil sampai air berkurang dan kuah menjadi orange kecoklatan