Baca Juga: Lawan Rasa Malas Makan Si Kecil, Dengan Menyuguhkan Resep Burger Ketan
Jangan Tambahkan Tepung
Mau tekstur daging yang juicy?
Syaratnya jangan ditambahkan tepung.
Sebagai alternatif, untuk perekat Anda bisa gunakan tepung roti dan telur.
Jadinya, jangan takut daging burger tidak bisa menyatu kalau tidak menggunakan tepung, ya.
Penambahan tepung hanya akan membuat daging burger jadi keras dan tidak juicy.
Jangan Ditekan-Tekan
Saat proses pemanggangan, jangan gunakan api terlalu kecil.
Bila terlalu kecil, pemanggangan harus lama akibatnya daging jadi keras karena cairan yang keluar jadi banyak.
Daging pun jangan ditusuk-tusuk selagi dipanggan sekalipun dengan tujuan memasukkan panas karena ketika ditusuk, kaldu yang keluar akan banyak.
Ketika ditekan, juice dalam daging akan otomatis keluar dan daging burger akan jadi keras.
Nah, sangat mudah untuk membuat daging burger yang juicy, kan?
Mau coba membuatnya?