- Mentega dingin sulit untuk diblender. Tapi jangan menukar mentega cair juga. Meskipun terlihat praktis, mentega cair tidak akan menghasilkan konsistensi dan tekstur yang tepat.
Baca Juga: Cara Membuat Carabikang Lembut, Bersarang, dan Mekar Sempurna Seperti Buatan Penjual
4. Jangan overmix
Pencampuran bahan merupakan bagian penting dari membuat adonan kue. Ini menciptakan gelembung udara kecil yang diperlukan untuk membuat kue mengembang.
Tapi pencampuran yang berlebihan dapat menghasilkan gelembung udara yang “muncul keluar”. Dan tanpa gelembung udara, kue tidak mungkin mengembang dengan baik.
Jadi, ingatlah bahwa adonan kue tidak harus benar-benar halus. Meskipun gumpalan besar harus dicampur dengan lembut, tidak boleh mencampur dengan sangat cepat untuk membuatnya halus seperti sutra.
5. Selalu panaskan oven
Pemanasan awal oven adalah kunci kesuksesan kue bisa mengembang sempurna.
Mencoba memasukkan adonan kue ke dalam oven yang dingin atau hangat bisa membuat kue mudah kempis pada akhirnya.
6. Panggang cukup lama
Kadang-kadang, satu-satunya masalah dengan kue bolu yang kempis adalah kue itu tidak cukup lama dipanggang.
Solusi paling sederhana adalah dengan menggunakan tes tusuk gigi. Masukkan tusuk gigi ke tengah kue.
Jika keluar bersih atau dengan sedikit remah-remah yang matang, maka kue sudah matang sepenuhnya dan siap untuk diangkat.
Sayangnya, tidak ada cara untuk memperbaiki kue kempis setelah didinginkan. Pastikan Anda menggunakan metode tusuk gigi agar kue dapat dimasukkan kembali ke dalam oven untuk dimasak sebelum benar-benar dingin.
Baca Juga: Ingin Mulai Bisnis Kue Rumahan? Coba 3 Langkah Ini Dulu Sebelum Jualan
Artikel ini telah tayang di bakinghow dengan judul bakinghow dengan judul How to Keep a Cake From Falling After Baking