SajianSedap.com - Saat merayakan Imlek nanti, jangan lupa untuk menghadrkan Resep Bakso Cumi Rebung yang enak ini ya.
Menu sederhana dengan tekstur yang kenyal dan berkuah gurih ini bikin seisi rumah jadi lupa dengan namanya kenyang.
Yakin deh, nafsu makan keluarga jadi meningkat duakali lipat begitu menyantap menu simple ini.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:150 gram cumi, dipotong kotak kecil200 gram paha ayam fillet, dihaluskan100 gram rebung kaleng, direbus, dipotong kotak kecil1 putih telur1/4 buah bawang bombay, dicincang halus1/2 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir25 ml air es25 gram tepung sagu2 batang seledri, diiris halus
Bahan Kuah:1/2 sendok teh air jeruk nipis1.500 ml air1 sendok makan ebi, disangrai, dihaluskan3 butir bawang merah, diiris1 siung bawang putih, diiris5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya1 blok kaldu ayam1 1/2 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk100 gram belimbing wuluh, dipotong-potong1 sendok makan kecap ikan3 buah tomat hijau, dipotong-potong3 tangkai kemangi, dipetiki
Cara Membuat Bakso Cumi Rebung:
1. Kuah, didihkan air, ebi, bawang merah, daun jeruk, dan bawang putih. Masak sambil diaduk hingga harum. Tambahkan belimbing wuluh, tomat, dan kecap ikan. Aduk rata.
2. Bakso, campur ayam, cumi, rebung, bawang bombay, putih telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bulatkan dengan sendok. Masukkan dalam air mendidih. Biarkan terapung. Angkat.