Larutkan petis dengan sedikit santan agar lebih mudah rata.
Baca Juga: Cara Simpan Telur Asin Agar Tidak Basi, Jangan Sampai Stok Banyak Tapi Tidak Bisa Dimakan
2. Telur Bumbu Kecombrang
55 Menit
6 Porsi
Bahan
6 buah telur bebek, rebus, goreng3 helai kelopak kecombrang, iris halus100 gram leunca1 buah cabai hijau besar, iris miring3/4 sendok teh garam1 sendok teh gula merah sisir300 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 butir bawang merah4 siung bawang putih3 buah cabai merah keriting2 cm kunyit, bakar
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus, kelopak kecombrang, leunca, dan cabai hijau besar sampai harum.2. Tambahkan telur bebek. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
Jika suka aroma kecombrang yang lebih tajam, tambahkan lagi 2-3 helai kelopak kecombrang.
3. Telur Masak Merah
55 Menit
6 Porsi
Bahan
6 buah telur ayam rebus, goreng1 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 buah tomat, potong-potong1/2 sendok teh gula pasir300 ml santan dario 1/2 butir kelapa1 sendok makan air asam2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
3 buah cabai merah besar2 buah cabai merah keriting5 butir bawang merah3 siung bawang putih1/2 sendok teh ketumbar1/2 sendok teh terasi goreng