Setelah bagian kulit ikan robek, lanjutkan dengan mengambil isi perut ikan secara perlahan dan hati-hati.
Keluarkan isi perut ikan, seperti usus, empedu, dan telur ikan. Buang isi perut ikan ke dalam kantong plastik atau wadah.
"Lalu da beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membersihkan perut ikan, seperti memotong ikan di depan anus, lalu ditusuk menggunakan sumpit hingga ke insang," ujar Leo.
Selain memastikan bagian empedu tidak pecah saat dikeluarkan, Leo menyarankan untuk menggunakan pisau yang tajam supaya mudah saat membersihkan ikan.
Cuci ikan dengan air mengalir
Setelah membersihkan semua bagian dari sisik, insang, dan perut ikan, cuci ikan dengan air mengalir sampai bersih.
Gosok-gosok ikan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Anda juga bisa menambahkan garam atau cuka ke dalam air untuk membantu menghilangkan bau amis ikan.
Beri perasan jeruk nipis
Untuk memberikan rasa segar dan mengurangi bau amis ikan, beri perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan ikan.
Diamkan ikan selama 10-15 menit, lalu cuci lagi dengan air mengalir. Keringkan ikan dengan kertas tisu atau lap bersih.
Ikan pun siap untuk diolah sesuai dengan resep yang Anda inginkan.
Selamat memasak ikan Sase Lovers!
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Gandum yang Kriuk Dan Gurih Ini Dapat Menambah Nafsu Makan