SajianSedap.com - Batagor menjadi salah satu jajanan khas Bandung yang mudah ditemukan di berbagai daerah.
Adonan ikan yang gurih dibungkus kulit pangsit, kemudian digoreng hingga renyah dan biasanya disajikan bersama siraman bumbu kacang yang gurih, manis, dan sedikit pedas.
Resep batagor ikan khas Bandung ini bisa dicoba di rumah. Penggunaan ikan sebagai bahan utama membuat bagian dalam batagor terasa gurih dan lembut, sementara kulitnya tetap renyah setelah digoreng.
Bukan hanya bisa dinikmati dengan bumbu kacang, batagor ikan ini juga bisa dinikmati menjadi batagor kuah yang gurih dan segar.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Sayur Kenyal dan Gurih, Camilan Sehat Favorit
Resep Batagor Ikan Bandung
Dilansir dari Youtube Chef Devina Hermawan, resep berikut menghasilkan 16 pcs batagor ikan.
Bahan minyak ayam bawang:
70 gr kulit ayam
100 ml air
2 sdm minyak goreng
7 siung bawang merah
Bahan adonan:
250 gr ikan tenggiri giling
150 gr paha ayam filet
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris
1 ½ sdt garam
2 sdm gula pasir
½ sdt merica
2 sdt kaldu jamur / penyedap