SajianSedap.com - Soto punya banyak versi di berbagai daerah Indonesia. Salah satu yang cukup khas adalah soto tauco dari Brebes, Jawa Tengah. Sesuai namanya, hidangan ini menggunakan tauco sebagai salah satu bumbu utamanya.
Tambahan tauco membuat kuah soto memiliki karakter rasa yang berbeda dari soto pada umumnya. Untuk isiannya, soto tauco dapat menggunakan daging sapi, ayam, maupun babad.
Dalam resep kali ini, daging sapi dipadukan dengan kuah berbumbu rempah. Kalau ingin mencoba sajian khas Brebes ini di rumah, berikut resep soto tauco yang bisa diikuti.
Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening, Kuah Gurih dan Hangat untuk Cuaca Dingin
Resep Soto Tauco Khas Brebes
Mengadaptasi informasi dari buku Koleksi Resep Soto dan Sup Nusantara karya Arum dan Dewi Asih, berikut bahan-bahan yang digunakan:
Bahan-bahan:
1,15 liter air
600 gram daging sapi, potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih