Name: Resep Nasi Ayam Hainan untul 6 Porsi dengan Kuah dan Minyak Bawang
Yield: 6 porsi.
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 sdm minyak goreng; 2 sdm minyak wijen; 6 siung bawang putih, cincang; 2 cm jahe, memarkan; 500 gram beras putih kualitas baik; 800 ml-1 liter air atau kaldu ayam; 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 4 bagian; 2 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm; 2 batang seledri, potong sepanjang 5 cm; 1 sdm minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang; 2,5 liter air; 1 sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 1 buah lobak, potong dadu; Daun ketumbar secukupnya; Saus sambal secukupnya; 1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga berwarna kecokelatan.; 2. Tambahkan 1 sdm minyak wijen. Aduk sebentar, kemudian angkat dan sisihkan.; Minyak bawang putih ini nantinya digunakan untuk menyiram ayam sebelum disajikan. Jangan sampai bawang putih terlalu gosong karena rasanya bisa menjadi pahit.; 1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih sampai layu dan mengeluarkan aroma harum.; 2. Masukkan minyak wijen dan jahe yang sudah dimemarkan.; 3. Tuangkan air atau kaldu ayam, kemudian masak sampai mendidih.; 4. Masukkan beras dan garam. Masak sampai beras menjadi nasi aron. Setelah itu, pindahkan nasi aron ke dalam panci pengukus.; 5. Kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai nasi matang sempurna.; Setelah matang, angkat dan sisihkan.; Penggunaan kaldu ayam sebagai cairan memasak dapat membuat nasi terasa lebih gurih dan aromanya semakin kuat.; 1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih sampai layu dan harum. Tambahkan jahe dan minyak wijen.; 2. Tuangkan air, lalu masukkan daun bawang, seledri, garam, dan merica bubuk.; 3. Masukkan potongan ayam ke dalam kuah. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Resep nasi ayam hainan lengkap dengan kuah dan minyak bawang putih (Dok. iStockphoto)

SajianSedap.com - Nasi Hainan dibuat dengan bawang putih, jahe, dan minyak wijen. Beras kemudian dimasak menggunakan air atau kaldu ayam sehingga menghasilkan nasi dengan aroma gurih yang khas.

Nasi ayam Hainan bisa menjadi pilihan menu makan lengkap untuk keluarga. Nasi disandingkan dengan potongan ayam dan kuah lobak, lalu diberi minyak bawang putih, daun ketumbar, serta saus sambal sebagai pelengkap.

Diadaptasi dari buku Hidangan Nasi ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep nasi ayam hainan bisa untuk 6 porsi.

Resep Nasi Ayam Hainan

Bahan Nasi

2 sdm minyak goreng

2 sdm minyak wijen

6 siung bawang putih, cincang

2 cm jahe, memarkan

500 gram beras putih kualitas baik

800 ml-1 liter air atau kaldu ayam

Bahan Ayam

1 ekor ayam utuh, potong menjadi 4 bagian

2 batang daun bawang, potong sepanjang 5 cm

2 batang seledri, potong sepanjang 5 cm

Resep Nasi Ayam Hainan untul 6 Porsi dengan Kuah dan Minyak Bawang

Resep Nasi Ayam Hainan

5 Resep Chinese Food Paling Favorit, Jadi Ide Menu Makan Malam

Cara Masak Tumis Buncis Agar Renyah dan Tetap Hijau Seperti Buatan Chinese Resto

Resep I Fu Mie, Hidangan Ala Restoran Chinese Dengan Kuah Kental Gurih Lezat

Resep Sapo Tahu Ala Restoran Chinese, Lembut Gurih dan Praktis

Resep Mantau Kukus dan Goreng yang Praktis untuk Teman Ngemil