WIENER SCHNITZEL

By retno, Rabu, 3 November 2010 | 11:04 WIB
WIENER SCHNITZEL (retno)

wiener schnitzel

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 500 gram daging sapi has dalam, potong melebar melawan serat tebal 1 cm , pukul-pukul sedikit melebar, tusuk-tusuk dengan garpu
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 3 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
    • 150 gram tepung panir halus
    • minyak untuk menggoreng
  2. Pelengkap:
    • 1 buah lemon, dipotong-potong
    • 400 gram potato wedges, goreng
    • 1 sendok teh parsley, cincang
    • 50 gram mentega tawar

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri daging dengan garam dan merica. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
  2. Gulingkan di atas tepung terigu. Masukkan dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  4. Sajikan bersama pelengkapnya.

Untuk 8 porsi