COFFEE CHEESE CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan alas:
• 150 gram biskuit marie, haluskan
• 75 gram mentega tawar, lelehkan
• 1/2 sendok teh kopi instan dan 1/2 sendok teh air panas, larutkan
3. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 85 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 200 gram cream cheese, lembutkan
• 25 gram maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
• 4 lembar gelatin, rendam, peras
• 200 gram krim kental, kocok sampai setengah mengembang, simpan di kulkas
• 1 sendok makan kopi instan dan 25 ml air panas, larutkan, dinginkan

Cara Pengolahan :

1. Alas: aduk rata bahan alas. Cetak ring kotak 20 cm yang dialas loyang. Tekan-tekan sampai padat. Dinginkan dalam lemari es.
2. Cheese cake: rebus susu cair, gula pasir, garam, dan cream cheese sambil diaduk sampai mendidih dan keju larut.
3. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Masukkan gelatin. Aduk sampai larut. Biarkan agak dingin.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim. Kocok rata. Tambahkan larutan kopi. Biarkan hangat.
5. Tuang ke atas bahan alas. Dinginkan. Potong-potong.

Untuk 16 potong