Ayam goreng tepung adalah variasi mengolah ayam yang banyak disuka. Tambahkan berbagai bumbu atau dedaunan rempah. Ayam Goreng Tepung Oregano Pedas ini, misalnya, dijamin lezat sejak gigitan pertama.
Durasi 80 menit
12 potong Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian
- 1/2 sendok makan air jeruk lemon
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis:
- 400 gram tepung terigu
- 4 sendok teh baking powder
- 50 gram maizena
- 2 sendok teh paprika bubuk
- 2 sendok makan oregano
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Bahan pencelup (aduk rata):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 250 ml air es
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Oregano Pedas:
- Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
- Campur rata bahan pelapis. Gulingkan ayam di atasnya. Celup ayam ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di bahan pelapis sambil diangkat dan diremas-remas.
- Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
Baca juga:
Nikmati Kelezatan Ati Ampela Masak Pedas