KRENGSENGAN DAGING DAN KENTANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram daging sengkel, potong 4x4 cm
• 150 gram kentang, potong 3x3 cm, goreng berkulit
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan petis udang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 400 ml air
2. Bumbu tumbuk halus:
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat merah
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :

1. Campur daging, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis , petis udang, garam, dan gula merah. Masak sambil dituangi air sedikit-sedikit sampai setengah matang.
2. Masukkan kentang dan cabai merah. Aduk rata. Masak sampai meresap dan kental.

Untuk 4 porsi