MINI CARAMEL FRUIT CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 225 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula tepung
• 50 gram sirup karamel
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• 75 gram kacang mede cincang kasar, sangrai
• 100 gram kurma, potong-potong kotak
• 100 gram ceri merah hijau, potong kotak
• 75 gram kenari, iris panjang
2. Bahan toping:
• 100 gram buttercream
• 350 gram plastik icing

Cara Pengolahan :

1. Kocok mentega, garam, gula tepung, dan sirup karamel sampai lembut. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkkan kacang mede, kurma, ceri merah, ceri hijau, dan kenari. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Potong-potong bentuk kubus.
5. Oles tipis seluruh permukaan cake dengan buttercream. Tutup dengan plastik icing.
6. Hias dengan potongan plastik icing.

Untuk 20 potong