MIXED VEGETABLE CREAM SUOP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 buah (300 gram) dada ayam tulang
• 1.500 ml air
• 2 tangkai seledri, ikat
2. Bahan sup:
• 3 sendok makan mentega tawar
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 5 sendok makan tepung terigu
• 200 gram mixed vegetable
• 1 kaleng (250 gram) kacang merah
• 1 blok kaldu ayam
• 2 3/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh pala bubuk
• 2 buah tomat, buang biji dan potong kotak
• 500 ml susu cair
• 500 ml cooking cream
3. Bahan pelengkap:
• 4 lembar roti tawar, potong kotak dan oven matang

Cara Pengolahan :

1. Rebus dada ayam dengan air dan seledri dengan api kecil sampai berkaldu. Ukur lagi kaldunya 1500 ml. Pisahkan ayan dari tulangnya, potong-potong ayam kotak 1x1x1cm.
2. Sup, panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
4. Masukkan mixed vegetable, kacang merah, garam, merica, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan susu cair. Masak lagi sampai mendidih. Tambahkan cooking cream. Masak sampai matang.
6. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 10 porsi