MINI BOAT PIE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 100 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 65 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
3. Bahan isi:
• 2 butir telur
• 2 kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula tepung
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 250 ml susu cair
• 100 gram cream cheese suhu ruang, lembutkan
4. Bahan toping:
• 100 gram non dairy cream,
• 3 buah buah kiwi, untuk hiasan
• 7 buah stroberi untuk hiasan

Cara Pengolahan :

1. Kulit : kocok mentega, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Gumpalkan dan diamkan 30 menit dalam lemari es.
3. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pie kecil bentuk kapal. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi.
4. Oven 8 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang.
5. Bahan isi: panaskan sebagian susu cair. Masukkan cream cheese. Aduk sampai larut. Angkat. Tambahkan sisa susu cair.
6. Kocok lepas telur, garam, gula tepung, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon. Masukkan campuran susu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
7. Tuang dalam kulit pie.
8. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
9. Spuit krim di atas kue. Hias dengan buah segar.

Untuk 35 buah