SPINACH & RICOTTA GNOCCHI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram daun bayam
• 2 siung bawang putih rebus, haluskan
• 1/2 sendok teh basil
• 1/4 sendok teh thyme
• 1 sendok teh peterseli cincang halus
• 1 kuning telur
• 100 gram keju ricotta
• 25 gram keju parmesan
• 75 gram tepung terigu protein sedang
2. bahan tumisan:
• 50 gram mentega tawar
• 2 sendok makan keju parmesan

Cara Pengolahan :

1. Seduh bayam, tiriskan,dan peras airnya. Cincang halus.
2. Campur bayam, bawang putih, basil, thyme, peterseli, kuning telur, keju ricotta, dan keju parmesan. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk lonjong sedikit pipih.
4. Rebus dalam 500 ml air yang sudah dibubuhi 1/4 sendok teh garam sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan mentega. Masukkan gnocchi. Aduk sampai semua gnocchi terlumur mentega Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.

Untuk 350 gram