Acar Kuning

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 300 gram ketimun buang biji, potong 4 x1 cm
• 200 gram wortel potong 4x1 cm
• 300 gram ketimun buang biji, potong 4 x1 cm
• 100 gram bawang merah kecil utuh
• 200 gram wortel potong 4x1 cm
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 100 gram bawang merah kecil utuh
• 1 lembar daun salam
• 10 buah cabai rawit merah utuh
2. Bahan:
• 300 gram ketimun buang biji, potong 4 x1 cm
• 2 batang serai memarkan
• 1 lembar daun salam
• 200 gram wortel potong 4x1 cm
• 3/4 sendok teh garam
• 2 batang serai memarkan
• 100 gram bawang merah kecil utuh
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh garam
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh cuka
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 batang serai memarkan
• 250 ml air
• 1/2 sendok teh cuka
• 3/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 250 ml air
3. bumbu halus:
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 6 siung bawang putih
4. bumbu halus:
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 butir kemiri sangrai
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh cuka
• 4 cm kunyit bakar
• 4 butir kemiri sangrai
• 250 ml air
• 4 cm kunyit bakar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
5. bumbu halus:
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 4 cm kunyit bakar

Cara Pengolahan :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan timun, wortel, bawang merah, dan cabai rawit merah. aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan cuka.

Untuk: 6 porsi