PEPES ONCOM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram oncom, haluskan
• 25 gram udang, cincang kasar
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 tangkai daun kemangi, petiki
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 7 buah cabai rawit merah
• 1 lembar daun salam, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Campur oncom, udang, daun bawang, daun kemangi, cabai merah, cabai hijau, dan bumbu halus. Aduk sampai rata.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan sepotong daun salam dan satu buah cabai rawit merah. Sendokkan campuran oncom.
3. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
4. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
5. Bakar sampai harum.

Untuk 7 bungkus