CENIL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan biang:
• 35 gram tepung sagu
• 100 ml air
3. Bahan:
• 125 gram tepung sagu
• 1 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau
• 1.000 ml air untuk merebus
• daun pisang untuk sudi
• 5 sendok teh gula pasir untuk taburan
4. Bahan pelapis:
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1/8 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

1. Pelapis: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus 15 menit diatas api sedang. Angkat dan sisihkan.
2. Biang: aduk tepung sagu dan air sampai rata. Masak sambil diaduk diatas api sedang sampai kental. Angkat. Pindahkan ke dalam wadah.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit ke dalam adonan biang sambil diaduk sampai kalis.
4. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Uleni rata. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Uleni rata.
5. Pulung masing-masing adonan memanjang. Potong serong.
6. Didihkan air. Masukkan adonan yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai terapung dan matang. Angkat. Tiriskan.
7. Gulingkan dalam bahan pelapis. Tata dalam sudi. Taburkan gula pasir.

Untuk 5 porsi