Jangan Beli, Buat Sendiri Lontong Ayam Pedas Taoco ini Lezatnya Maksimal!

Durasi 75 menit

6 Porsi Porsi

Ingredients

1. Pelengkap:
• 6 buah lontong
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 150 gram kerupuk kanji
2. Bahan opor ayam:
• 1 ekor ayam, potong 16 bagian
• 8 butir telur rebus
• 2 sendok makan taoco
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 5 1/2 sendok teh garam
• 5 sendok teh gula pasir
• 12 buah cabai rawit merah utuh
• 2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
• 2000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok makan ebi, sangrai
4. Bahan sayur labu siam:
• 450 gram labu siam, iris korek api
• 150 gram kacang panjang, potong 3 cm
• 100 gram udang kupas kecil
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 1 sendok teh terasi, goreng

Cara Membuat Lontong Ayam Pedas Taoco:

1. Opor ayam: tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan taoco. Aduk rata.

2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk-aduk sampai mendidih. Masukkan telur dan cabai rawit merah. Masak sampai matang.

3. Sayur labu siam: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai layu.

5. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

6. Sajikan lontong bersama opor ayam dan sayur labu siam. Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

Untuk Mendapatkan Buku-Buku Resep Pilihan Sedap Saji, Kunjungi Juga Kanal Belanja Sajian Sedap