DARK CHOCOLATE CHEESE CAKE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan alas:
• 175 gram biskuit Oreo, haluskan dengan krimnya
• 75 gram mentega tawar, lelehkan
3. Bahan cheese cake:
• 250 gram cream cheese
• 200 ml susu cair
• 20 gram cokelat bubuk
• 40 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 20 gram maizena dan 2 sendok makan air, larutkan
• 2 kuning telur
• 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 4 lembar gelatin, rendam, tiriskan, tim sampai larut
• 300 gram krim kental, kocok setengah mengembang
4. Bahan toping:
• 100 ml krim kental
• 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong

Cara Pengolahan :

1. Alas: aduk rata biskuit oreo dan mentega tawar leleh.
2. Pipihkan di ring kotak 20x20x5 cm yang dialas kertas roti. Dinginkan dalam lemari es.
3. Cheese cake: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.
4. Masukkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
5. Masukkan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan gelatin. Aduk sampai rata.
6. Kocok cream cheese asal lembut. Masukkan rebusan susu sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
7. Tambahkan ke dalam kocokan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Aduk rata. Tuang di atas alas. Bekukan.
8. Toping: panaskan krim kental. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tuang di atas cheese cake. Dinginkan.

Untuk 16 potong