DADAR VLA KETAN HITAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan dadar:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 2 butir telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir
• 350 ml susu cair
• 1/2 sendok teh wijen putih, sangrai
3. Bahan vla:
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 75 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 20 gram tepung maizena dan 20 ml air, larutkan untuk mengentalkan
• 1 kuning telur
• 100 gram tape ketan hitam tiriskan

Cara Pengolahan :

1. Kulit: ayak tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan.
2. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Tambahkan wijen sangrai. Aduk rata.
3. Tuang tipis di wajan datar. Lakukan sampai adonan habis. 
4. Vla: rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sampai meletup-letup. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata. Angkat. 
6. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat segitiga. Sajikan.

Untuk 30 buah