MINI ROCKY DOUGHNUT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung kentang
• 30 gram gula tepung
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok teh (4 gram) ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 210 air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam
2. Bahan pencelup:
• 100 gram dark cooking chocolate lelehkan
• 100 gram white cooking chocolate lelehkan
• 100 gram milk cooking chocolate lelehkan
3. Bahan taburan:
• 50 gram kacang mede cincang kasar, oven
• 60 gram rice crispy cokelat
• 50 gram almond slice oven, memarkan kasar

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, tepung kentang, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 15 menit.
4. Pipihkan adonan. Tusuk dengan tusuk sumpit. Letakkan di loyang yang ditabur tepung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
6. Celup donat dengan dark cooking chocolate. Tabur dengan kacang mede. Celup donat dengan white cooking chocolate. Tabur dengan rice crispy. Celup donat dengan milk cooking chocolate. Tabur dengan almon.

Untuk 41 buah