stroberi brownies bavarois
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 250 gram brownis siap pakai, potong-potong kotak
- Bahan bavarois:
- 250 ml air
- 200 gram stroberi segar, blender
- 25 gram gula pasir
- 4 lembar gelatin, rendam air dingin dan peras
- 2 tetes pewarna merah muda
- 2 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 100 gram krim bubuk
- 200 ml air es
Cara Pengolahan :
- Kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
- Tata potongan brownis di dasar gelas.
- Rebus air, stroberi, dan gula pasir sampai mendidih. Saring. Masukkan potongan gelatin dan pewarna merah muda. Aduk sampai larut. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sampai mengembang. Masukkan rebusan stroberi sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Tuang ke campuran stroberi yang hangat. Aduk perlahan.
- Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan.
- Tuang di atas potongan brownis. Bekukan.
Untuk 8 buah