PEPES ONCOM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram oncom bakar, haluskan
• 300 gram oncom bakar, haluskan
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 2 buah cabai hijau besar iris tipis
• 3 buah cabai merah besar iris tipis
• 10 buah cabai rawit
3. 4 tangkai kemangi, petiki
• 3 lembar daun salam potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
4. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah
• 2 buah cabai hijau besar iris tipis
• 3 buah cabai merah besar iris tipis
• 10 buah cabai rawit
5. 4 tangkai kemangi, petiki
• 3 lembar daun salam potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
6. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1.  Aduk rata oncom, daun bawang, cabai hijau besar, cabai merah besar, cabai rawit, dan kemangi.
2.  Ambil daun pisang. Letakkan sepotong daun salam. Sendokkan campuran oncom.
3.  Bungkus pepes. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
4.  Bakar sampai harum.

Untuk 8 bungkus