AYAM GORENG SAMBAL IRIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam negri, potong 16 bagian
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan sambal:
• 5 butir bawang merah, iris
• 5 buah cabai rawit merah, iris miring
• 5 buah cabai rawit hijau, iris miring
• 5 buah cabai merah keriting, iris miring
• 1 sendok teh terasi goreng, haluskan
• 1 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan minyak goreng sisa goreng terasi

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, bawang putih bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.
3. Sambal: Aduk rata bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai merica keriting, terasi, tomat, garam, air jeruk lemon, dan minyak goreng.
4. Sajikan ayam bersama siram sambalnya.

Untuk 16 potong