ALMOND ROLL BROWNIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram dark coking chocolate, potong-potong
• 50 gram mentega tawar
• 1/2 sendok teh esens almond
• 5 kuning telur
• 75 gram gula pasir halus
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 50 gram almond bubuk
• 5 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir halus
2. Bahan filling:
• 50 ml krim kental
• 2 sendok teh kopi instan
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
3. Bahan taburan:
• 15 gram gula tepung

Cara Pengolahan :

1. Panaskan mentega tawar. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Tambahkan esens almond. Aduk rata. Biarkan kental.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tuang larutan cokelat. Kocok perlahan. 
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir halus sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran cokelat sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
8. Filling: panaskan krim kental. Masukkan kopi instan. Aduk sampai larut. Tambahkan dark cooking chocolate leleh. Aduk sampai kental.
9. Ambil brownies oles filling agak tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan dalam lemari es.
10. Sajikan dengan taburan gula tepun

Untuk 12 potong