CHOCOLATE ALMOND COOKIES

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram mentega tawar dingin
• 75 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 1 kuning telur
• 1/8 sendok teh esens almon
• 100 gram almon bubuk
• 200 gram tepung terigu proten rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1 sendok teh baking powder
2. Bahan toping:
• 30 gram putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 tetes pewarna biru
• 15 gram cha-cha cokelat

Cara Pengolahan :

1. Kocok mentega, margarin, dan gula tepung 1 menit sampai lembut. Masukkan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.
2. Masukkan kuning telur dan esens almond. Kocok rata. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling tipis adonan. Cetak. Letakkan di loyang yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
6. Toping: kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata. 
7. Bagi menjadi beberapa warna. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
8. Hias kue kering dengan toping. Biarkan kering.

Untuk 600 gram