plecing kangkung
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 2 ikat (250 gram) kangkung petiki
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 buah jeruk limau belah dua
- 50 ml air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu sambal:
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh terasi bakar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 buah tomat merah
Cara Pengolahan :
- Didihkan air dan 1 sendok teh garam. Masukkan kangkung. Masak sampai layu. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
- Haluskan cabai merah keriting, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
- Sajikan kangkung bersama tumisan bumbu.
Untuk 2 porsi