SUP ROLADE MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan dadar:
• 2 butir telur dan 1/8 sendok teh garam, buat dadar diameter 15 cm tipis-tipis
3. Bahan isi:
• 150 gram ayam giling
• 50 gram udang , cincang halus
• 1 siung bawang putih , cincang halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan daun seledri , cincang halus
• 2 putih telur
• 1 sendok makan tepung sagu
4. Bahan sup:
• 1 buah bawang bombay , iris halus
• 3 siung bawang putih , memarkan
• 150 gram wortel , belah dua bagian, potong-potong
• 100 gram kacang polong
• 250 gram kembang kol
• 1 blok kaldu ayam
• 250 gram saus tomat
• 1 sendok makan garam
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1.750 ml air
• 2 tangkai daun seledri, ikat
• 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan isi. Oles merata di dadar jangan terlalu tebal. Gulung. Bungkus plastik.
2. Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang. Iris-iris. Sisihkan.
3. Sup: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan kembang kol. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan kaldu ayam blok, saus tomat, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan daun seledri. Aduk rata. Tambahkan rolade. Aduk rata.

Untuk 7 porsi