HAKAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 100 gram tepung tangmien
• 50 gram tepung sagu tani
• 200 ml air mendidih
• 1 sendok teh minyak goreng
3. Bahan isi:
• 250 gram udang kupas kecil , cincang kasar
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan tepung maizena

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Kulit: campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 10 menit. Tambahkan minyak goreng. Uleni lembut.
3. Gulung memanjang. Potong-potong.
4. Ambil satu potong adonan kulit. Giling tipis. Cetak bentuk bulat dengan ring 8 cm. Lipat. Beri isi. Rapatkan. Bengkokkan sedikit bagian belakang kulit.
5. Kukus 3 menit dengan api sedang dalam kukusan yang dialas daun pisang. Matikan api. Diamkan 5 menit dalam kukusan. Angkat.

Untuk 50 buah