OPOR AYAM PEDAS

By retno, Senin, 15 November 2010 | 09:43 WIB
OPOR AYAM PEDAS (retno)

opor ayam pedas

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
    • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
    • 1/2 sendok makan air jeruk nipis
    • 1 sendok teh garam
    • 5 lembar daun jeruk , buang tulangnya
    • 2 lembar daun salam
    • 2 batang serai , ambil putihnya, memarkan
    • 1 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 2 sendok teh minyak untuk menumis
  2. Bumbu halus:

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
  2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sampai matang dan kental.

Untuk 12 potong