GULAI REBUNG KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 kaleng (230 gram) rebung, tiriskan airnya, iris
• 5 buah kacang panjang , potong 3 cm
• 100 gram kacang merah segar
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit
• 2 batang serai , memarkan
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. Bumbu halus:
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Rebus bumbu halus, santan, daun salam, daun kunyit, serai, dan kacang merah. Sampai mendidih.
2. Masukkan rebung dan kacang panjang. Masak sampai matang.
3. Tambahkan jintan bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 7 porsi