AYAM GORENG ALA KENTUCKY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam negeri ukuran sedang, potong 8 bagian
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan pencelup aduk rata:
• 1.500 ml air es
3. Bahan pelapis:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 60 gram tepung maizena
• 3 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok teh cabai bubuk

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Gulingkan di campuran tepung yang sudah diayak.
3. Celup air es. Gulingkan di campuran tepung lagi. Sambil diangkat–angkat. Ulangi satu kali lagi.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 8 porsi