MINI CHICKEN PARCEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 36 lembar kulit pangsit bulat
• minyak untuk menggoreng
• benang kasur untuk mengikat
2. Bahan isi:
• 200 gram paha ayam fillet, cincang kasar
• 100 gram udang kupas, cincang agak kasar
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 gram tepung sagu tani
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok makan air es
• 50 gram bengkuang, potong kotak kecil
3. Bahan saus:
• 400 ml air
• 2 buah cabai merah keriting, buang biji, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 1/2 sendok teh tepung sagu dan 2 1/2 sendok teh air, larutkan untuk pengental
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan isi.
2. Isi ke dalam kulit pangsit dan ikat dengan benang kasur.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
4. Saus: didihkan air. Tambahkan cabai merah keriting dan bawang putih. Masak sampai matang.
5. Masukkan garam, gula pasir, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon dan daun ketumbar. Aduk rata.

Untuk 36 buah