URAP JAGUNG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 500 gram jagung manis pipil
• 200 gram kelapa muda kupas, parut kasar
• 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air es)
• 50 gram teri nasi goreng
2. Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, daun jeruk purut, dan air asam jawa.
2. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
3. Aduk rata jagung manis pipil dan kukusan kelapa. Sajikan dengan taburan teri nasi goreng.

Untuk 6 porsi