BUBUR SELENDANG MAYANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan selendang mayang:
• 25 gram tepung sagu aren
• 25 gram tepung beras
• 150 ml air
• 75 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 1/4 sendok teh garam
3. Bahan bubur:
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 60 gram tepung beras
• 3/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
4. Bahan saus gula merah:
• 300 gram gula merah
• 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 4 buah nangka potong kotak

Cara Pengolahan :

1. Selendang mayang: larutkan tepung sagu, tepung beras, air, air daun suji, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup – letup.
2. Tuang di loyang kotak tinggi 1 1/2 cm yang dialas plastik. Dinginkan. Potong – potong bentuk kotak. Sisihkan.
3. Bubur: larutkan tepung beras dengan santan. Tambahkan garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan selendang mayang. Aduk rata.
4. Saus gula merah: rebus semua bahan saus sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
5. Sajikan bubur dengan sausnya.

Untuk 7 porsi