APRICOT MOUSSE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan:
2. Bahan mousse:
• 200 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena
• ¼ sendok teh garam
• 3 butir telur ambil kuningnya saja
• 6 lembar gelatin rendam air dingin, peras
• 1 kaleng aprikot (200 gram), belnder halus
• 250 gram krim kental kocok mengembang lalu dinginkan
3. Bahan toping:
• 2 buah markisa segar diambil isinya
• 200 ml air
• 125 ml sirup markisa
• ½ sendok teh jeli instan

Cara Pengolahan:

1. Mousse : rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan garam sambil diaduk sampai kental. Masukkan kuning telur. Aduk rata.
2. Tambahkan gelatin. Masak sampai larut. Masukkan aprikot. Masak sampai meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
3. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim kental sambil diaduk perlahan. Tuang di gelas kecil. Bekukan.
4. Topping: rebus air, markisa, sirup markisa, dan jeli instan sampai mendidih. Tuang di atas mousse. Dinginkan.

Untuk 12 buah