Sesekali coba hadirkan menu dari resep Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup with Eggplant. Hidangan dari Negara Kamboja ini biasanya hanya ada resto berbintang 5. Kapan lagi santap malam mewah ala h
Durasi 55 menit
4 Porsi Porsi
Ingredients
- Bahan:
- 4 buah cabai merah kering
- 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
- 1 cm lengkuas, cincang
- 2 buah bawang merah, cincang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/4 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh terasi, bakar
- 50 ml air
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 150 gram ayam giling
- 1000 ml kaldu ayam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok teh garam
- 2 buah (280 gram terong, potong kotak
- 1 sendok makan air asam jawa
- 600 gram nasi putih untuk pelengkap
- 1 tangkai daun basil untuk hiasan
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Somlah Machou Mouan Khmer Chicken Soup with Eggplant:
1. Haluskan cabai merah kering, serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, air jeruk nipis, terasi dan air.
2. Panaskan minyak. Tuang santan. Didihkan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai harum.
3. Tambahkan ayam giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kaldu ayam, gula pasir, kecap ikan, dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan terong dan air asam jawa. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan nasi putih dan hiasan daun basil.
(Baca Juga: Konsumsi Madu Sebelum Berhubungan Intim dan Rasakan Khasiatnya!)
(Baca Juga: Belum Tua Tapi Rambut Sudah Beruban? Atasi dengan Bawang Bombay Sekarang Juga)