NONYA MEAT BALL CURRY

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola daging:
• 200 gram daging giling
• 50 gram ayam giling
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur
• 1/4 semdok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1/2 sendok makan daun ketumbar cincang halus
• 1 buah cabai merah keriting cincang halus
3. Bahan:
• 2 buah cabai merah besar buang biji, iris halus
• 2 buah tomat direbus, buang biji, cincang halus
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 tangkai daun ketumbar cincang kasar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
5. Bahan pelengkap:
• 100 kwetiau kering direbus

Cara Pengolahan :

1. Campur semua bahan bahan bola daging. Aduk rata. Bentuk bulat sebesar bakso. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai dan tomat. Tumis sampai layu.
3. Tuang santan, kecap asin, garam, dan merica. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola daging. Masak dengan api kecil sampai meresap dan kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
5. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi