NONYA FRIED CHICKEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor ayam potong 16 bagian
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 sendok teh cabai bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas
• 1/4 sendok teh cengkeh bubuk
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh kunyit bubuk
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
3. Bahan saus:
• 150 ml air
• 1/4 sendok teh mustard
• 3 sendok makan kecap inggris
• 2 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh soy sauce
• 1 buah cabai merah keriting iris halus

Cara Pengolahan :

1. Rendam ayam dan bumbu halus 2 jam dalam lemari es.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
3. Saus: rebus air, mustard, kecap inggris, gula pasir, soy sauce, dan cabai merah keriting dengan api kecil sampai harum dan berkurang setengahnya. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
4. Sajikan ayam dengan sausnya.

Untuk 16 potong