hati ampela masak keluak
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 5 buah hati ayam rebus, potong dua bagian
- 5 buah ampela ayam rebus, potong dua bagian
- 100 gram kentang potong-potong, goreng berkulit
- 50 gram kacang merah segar
- 3 butir bawang merah iris
- 2 suing bawang putih iris
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
- 600 ml air
- ½ sendok makan garam
- 6 ¼ sendok teh gula merah
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 cm jahe
- 2 buah keluak seduh
Untuk 8 porsi