BLACK FOREST CHEESE TRIFFLE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 75 gram gula pasir
• 35 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 10 gram susu bubuk
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram margarin dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
3. Bahan sirup (aduk rata):
• 3 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan air panas
• 6 sendok makan rhum
4. Bahan cream cheese:
• 200 gram cream cheese
• 100 gram white cooking chocolate dilelehkan
• 100 gram krim kental kocok
• 200 gram dark cherry filling
5. Bahan hiasan:
• 100 ml krim kocok
• 50 gram dark cooking chocolate serut

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin dan cokelat pasta sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang kotak 22x2x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
5. Potong – potong cake berbentuk kubus. Sisihkan.
6. Cream cheese, kocok cream cheese dan white cooking chocolate leleh sampai lembut. Masukkan krim kocok. Aduk rata.
7. Tata cake di dasar gelas tinggi. Siram sirup. Tuang cream cheese. Sendokkan dark cherry filling. Tabur lagi cake. Siram sirup. Sendokkan cream cheese. Tuang dark cherry filling.
8. Semprot whipped cream dan tabur dark cokelat.

Untuk 6 gelas