GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram kentang kukus haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram telur kocok lepas
2. Bahan saus:
• 1/2 buah bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 3 buah tomat rebus buang biji dan kulit
• 1 sendok makan tomat pasta
• 3 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh basil
• 100 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh peterseli cincang untuk taburan
• 2 sendok makan parmesan cheese untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Aduk kentang, garam, dan tepung terigu. Tambahkan telur. Uleni sampai kalis.
2. Pulung adonan memanjang. Potong – potong 2 cm. Tekan dengan garpu.
3. Didihkan air yang diberi sedikit minyak. Masukkan gnocchi. Masak sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan tomat pasta dan saus tomat. Aduk rata.
5. Masukkan garam, merica hitam, oregano, dan basil. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental. Tambahkan gnocchi. Aduk rata.
6. Sajikan dengan taburan peterseli dan parmesan cheese.

untuk 4 porsi